Кофеханада немесе интернетте кофе сатып алсаңыз да, кез келген адам кофе қапшығы томпайып, ауа ағып жатқандай сезінетін жағдайға жиі тап болады.Көптеген адамдар кофенің бұл түрі бұзылған кофеге жатады деп есептейді, сондықтан бұл шынымен солай ма?
Іштің ісінуі мәселесіне қатысты Сяолу көптеген кітаптарды зерттеді, қажетті онлайн ақпаратты іздеді, сонымен қатар жауап алу үшін кейбір баристалармен кеңесті.
Қуыру процесінде кофе дәндері көмірқышқыл газын шығарады.Бастапқыда көмірқышқыл газы кофе дәндерінің бетіне ғана жабысады.Қуыру аяқталып, ұзақ уақыт сақталатындықтан, қаптаманы қолдайтын көмірқышқыл газы бетінен бірте-бірте бөлініп шығады.
Сонымен қатар, көмірқышқыл газының мөлшері кофенің қуырылу дәрежесімен тығыз байланысты.Қуыру дәрежесі неғұрлым жоғары болса, соғұрлым көп жағдайда көміртегі диоксиді кофе дәндері көбірек бөлінеді.100 г қуырылған кофе дәндері 500 см көмірқышқыл газын шығаруы мүмкін, ал салыстырмалы түрде төменірек қуырылған кофе дәндері көмірқышқыл газын аз шығарады.
Кейде көмірқышқыл газының көп мөлшері кофе дәндерінің қаптамасынан өтуі мүмкін.Сондықтан қауіпсіздік пен сапа тұрғысынан кофе дәндерінің оттегімен шамадан тыс жанасуына жол бермей, көмірқышқыл газын шығару жолдарын табу қажет.Сондықтан көптеген кәсіпорындар бір жақты шығатын клапандарды пайдаланады
Бір жақты сору клапаны кофе дәндерінің қаптамасын тек ішіне және сыртқа емес күйде ұстауға мүмкіндік беретін, сөмкеге сыртқы ауаны сіңірмей, кофе қапшығынан тек көмірқышқыл газын шығаратын құрылғыны білдіреді. кофе сапасы.
Көмірқышқыл газының бөлінуі кофе дәндерінің кейбір хош иісін де алып тастайды, сондықтан жалпы айтқанда, бұл жаңа піскен кофе дәндерін, тіпті бір жақты сору клапанының сапасы жақсы болса да, тым ұзақ сақтауға болмайды.
Екінші жағынан, нарықта «бір жақты» емес деп аталатын бір жақты шығатын клапандар бар, ал кейбіреулерінің беріктігі өте нашар.Сондықтан, саудагерлер оларды қолданар алдында үнемі сынақтан өткізуі керек, сонымен қатар кофе дәндерін сатып алғанда көбірек назар аудару керек.
Бір жақты шығатын клапандардан басқа, кейбір кәсіпорындар бір уақытта көмірқышқыл газы мен оттегін кетіретін, сонымен қатар кофенің кейбір хош иісін сіңіре алатын тотықсыздандырғыштарды пайдаланады.Осылайша өндірілген кофенің хош иісі әлсірейді, тіпті аз уақыт сақталса да, ол адамдарға «тым ұзақ сақталған кофе» сезімін тудыруы мүмкін.
Түйіндеме:
Кофе қаптамасының ісінуі бұзылу сияқты факторлардан емес, кофе дәндеріндегі көмірқышқыл газының қалыпты бөлінуінен туындайды.Бірақ сөмкелердің жарылуы сияқты жағдайлар болса, бұл саудагердің орау жағдайымен тығыз байланысты және сатып алу кезінде назар аудару керек.
Ok Packaging 20 жыл бойы арнайы кофе пакеттеріне маманданған.Егер сіз көбірек білгіңіз келсе, біздің веб-сайтқа кіріңіз:
Кофе дорбаларын өндірушілер – Қытай кофе дорбалары зауыты және жеткізушілері (gdokpackaging.com)
Жіберу уақыты: 28 қараша 2023 ж