Жоғары температуралы пісіру пакеті - керемет нәрсе. Біз әдетте тамақтанған кезде бұл қаптаманы байқамауымыз мүмкін. Шын мәнінде, жоғары температуралы пісіру пакеті қарапайым қаптама пакеті емес. Оның құрамында қыздыру ерітіндісі бар және құрама түрі болып табылады. Жоғары температуралы пісіру пакеті ыдыс пен пісіру пакетінің сипаттамаларын біріктіреді деп айтуға болады. Тағам пакетте бүтін күйінде қалуы мүмкін, зарарсыздандырылғаннан және жоғары температурада (әдетте 120 ~ 135℃) қыздырылғаннан кейін оны алып тастағаннан кейін жеуге болады. Он жылдан астам уақыт қолданғаннан кейін, оның сатылымға арналған тамаша қаптама контейнері екені дәлелденді. Ол ет пен соя өнімдерін қаптауға жарамды, бұл ыңғайлы, гигиеналық және практикалық, сонымен қатар тағамның бастапқы дәмін жақсы сақтай алады, бұл тұтынушылардың сүйіктісі.
Ет тағамдарын бөлме температурасында сақтай алатын ең алғашқы қаптама консервіленген тағам екені түсінікті, ол қалайыдан жасалған темір банка болып табылады және кейінірек сыртқы қаптама ретінде шыны бөтелкелерді пайдаланады. Қалайы да, шыны бөтелкелер де жоғары температураға төзімді және жоғары кедергі қасиеттеріне ие, сондықтан консервіленген тағамдардың сақтау мерзімі 2 жылдан астам уақытқа жетуі мүмкін. Дегенмен, қалайы банкалар мен шыны бөтелкелер үлкен көлемді және ауыр салмақты қатты қаптама контейнерлері болғандықтан, қалайы табақшаның химиялық коррозияға төзімділігі нашар, әсіресе қышқыл тағаммен толтырылған кезде металл иондары оңай тұнбаға түседі, бұл тағамның дәміне әсер етеді. 1960 жылдары Америка Құрама Штаттары аэроғарыштық тағамды қаптау мәселесін шешу үшін алюминий-пластикалық композиттік пленканы ойлап тапты. Ол ет тағамдарын қаптау үшін қолданылады және оны бөлме температурасында жоғары температура мен жоғары қысымды стерилизация арқылы сақтауға болады, сақтау мерзімі 1 жылдан асады. Алюминий-пластикалық композиттік пленканың рөлі банканың рөліне ұқсас, ол жұмсақ және жеңіл, сондықтан ол «жұмсақ банка» деп аталады.
Азық-түлік қаптамасы тұрғысынан жоғары температуралы реторт пакеттерінің көптеген ерекшелігі барартықшылықтарыметалл консервілеу контейнерлерімен және мұздатылған тағам қаптамаларымен салыстырғанда:
①Түсті сақтаңыз,тағамның хош иісі, дәмі және пішіні.Реторт пакеті жұқа және қысқа мерзімде зарарсыздандыру талаптарына сай келеді және тағамның бастапқы түсін, хош иісін, дәмін және пішінін мүмкіндігінше сақтайды.
пайдалану оңайРеторт пакетін оңай және қауіпсіз ашуға болады. Тамақтанған кезде, тағамды пакетпен бірге қайнаған суға салып, қыздырмай-ақ ашып, жеу үшін 5 минут қыздырыңыз.
②Ыңғайлы сақтау және тасымалдау.Ас үй қапшығының салмағы жеңіл, оны қабаттап жинап, сақтауға болады және аз орын алады. Тағамды қаптағаннан кейін, металл банкадан аз орын алады, бұл сақтау және тасымалдау орнын толық пайдалануға және сақтау және тасымалдау шығындарын үнемдеуге мүмкіндік береді.
энергияны үнемдеңіз.Пісіру қапшығының жұқа болуына байланысты, қапшық қыздырылған кезде бактериялардың өлімге әкелетін температурасына тезірек жетеді, ал энергия шығыны темір банкаға қарағанда 30-40%-ға аз.
③ сату оңай.Реторт пакеттерін нарық қажеттіліктеріне сәйкес әртүрлі тағамдармен қаптауға немесе біріктіруге болады, ал тұтынушылар қалауы бойынша таңдай алады. Сонымен қатар, әдемі көрінісіне байланысты сату көлемі де айтарлықтай артты.
④ ұзақ сақтау мерзімі.Тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтауды қажет етпейтін, металл банкалармен салыстыруға болатын тұрақты сақтау мерзімі бар, сатуға оңай және үйде пайдалануға оңай реторт пакеттеріне оралған тағамдар.
⑤өндіріс құнының төмендеуі.Реторт пакетін жасауға арналған композиттік пленканың құны металл пластинаға қарағанда төмен, ал өндіріс процесі мен қажетті жабдықтар әлдеқайда қарапайым, сондықтан реторт пакетінің бағасы төмен.
Жоғары температуралы пісіру пакеттерінің өнім құрылымы
Әдетте үш санатқа бөлінеді: екі қабатты пленка, үш қабатты пленка және төрт қабатты пленка құрылымы.
Екі қабатты пленка әдетте BOPA/CPP, PET/CPP болып табылады;
Үш қабатты пленка құрылымы PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP болып табылады;
Төрт қабатты пленка құрылымы PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP болып табылады.
Жоғары температурада пісіруге төзімділікті тексеру
Қапшық жасалғаннан кейін, сол көлемдегі мазмұнды пакетке салып, жақсылап жабыңыз (Ескерту: мазмұны тұтынушы көрсеткен мазмұнға ұқсас және пісіру кезінде ауаның кеңеюіне байланысты сынақ әсеріне әсер етпеу үшін тығыздау кезінде қапшықтағы ауаны шығаруға тырысыңыз), оны ts-25c кері қысымды жоғары температуралы пісіру ыдысына салыңыз және жоғары температурада пісіруге төзімділікті тексеру үшін тұтынушы талап ететін шарттарды (пісіру температурасы, уақыты, қысымы) орнатыңыз; жоғары температуралы пісіру қапшығын өндіру процесі қазіргі уақытта әлемдегі ең жақсы пісіру қапшығы болып табылады. Олардың көпшілігі құрғақ қоспа әдісімен өндіріледі, ал бірнешеуі еріткішсіз қоспа әдісімен немесе бірлескен экструзиялық қоспа әдісімен де өндірілуі мүмкін.
Пісіргеннен кейін сыртқы түрін тексеру: қапшықтың беті тегіс, әжімдерсіз, көпіршіктерсіз, деформациясыз және ажырау немесе ағып кету жоқ.
Жарияланған уақыты: 18 шілде 2022 ж.
