Азық-түлік қаптамасының дизайны, ең алдымен, тұтынушыларға визуалды және психологиялық дәм сезімін әкеледі. Оның сапасы өнімді өткізуге тікелей әсер етеді. Көптеген тағамдардың түсі әдемі емес, бірақ оның пішіні мен сыртқы түрін жасау үшін әртүрлі әдістер арқылы көрінеді. Түстер мінсіз және қанық және тұтынушылар үшін тартымдырақ.
①Түс – азық-түлік қаптамасының дизайнындағы ең маңызды сілтеме, сонымен қатар бұл тұтынушылар алатын ең жылдам ақпарат, ол бүкіл қаптаманың реңкін орната алады. Кейбір түстер жақсы дәм белгілерін бере алады, ал кейбір түстер керісінше. Мысалы: сұр және қара адамдарды аздап ащы етіп көрсетеді; қара көк және көгілдір аздап тұзды көрінеді; қою жасыл түс адамды қышқыл етеді.
②Дәмі негізінен тәтті, тұзды, қышқыл, ащы және ащы «тіл» болғандықтан әртүрлі «дәмдері» де бар. Қаптамада көптеген дәмдік сезімдерді көрсету және тұтынушыларға дәм туралы ақпаратты дұрыс жеткізу үшін жоспарлаушы оны адамдардың түстерді қабылдау әдістері мен заңдарына сәйкес көрсетуі керек. Мысалы:
■Қызыл жеміс адамдарға тәтті дәм береді, ал қаптамада қолданылатын қызыл түс негізінен тәтті дәмді жеткізу үшін қолданылады. Қызыл түс адамдарға отты және мерекелік бірлестік береді. Қызыл түсті тағамға, темекіге және шарапқа қолдану мерекелік және отты мағынаға ие.
■Сары түс жаңа пісірілген кондитер өнімдерін еске түсіреді және тартымды хош иіс шығарады. Тағамның хош иісін көрсететін кезде сары жиі қолданылады. Апельсин-сары қызыл мен сары арасында болады және ол апельсин, тәтті және аздап қышқыл сияқты дәм береді.
■Жасыл, нәзік, қытырлақ, қышқыл және басқа да дәмдер мен дәмдер әдетте жасыл түстер қатарында көрінеді.
■Бір қызығы, адамның тағамы қанық, түрлі-түсті, бірақ адам жейтін көк тағам өмірде сирек кездеседі. Сондықтан тағамдық қаптаманы жоспарлаудағы көк түстің негізгі функциясы визуалды әсерді күшейтіп, оны гигиеналық және талғампаз етеді.
③Дәмнің жұмсақ, жабысқақ, қатты, қытырлақ, тегіс және басқа да дәмдер сияқты күшті және әлсіз сипаттамаларына келетін болсақ, дизайнерлер көрсету үшін негізінен түс қарқындылығы мен жарықтығына сүйенеді. Мысалы, қою қызыл түс тәтті тағамдарды ұсыну үшін қолданылады; вермиллион тәттілігі орташа тағамдарды ұсыну үшін қолданылады; қызғылт сары қызыл тәттілігі аз тағамдарды көрсету үшін қолданылады, т.б.
Жіберу уақыты: 09 тамыз 2022 ж