Азық-түлік қаптамасының дизайны, ең алдымен, тұтынушыларға визуалды және психологиялық талғам сезімін сыйлайды. Оның сапасы өнімдердің сатылымына тікелей әсер етеді. Көптеген тағамдардың түсі әдемі емес, бірақ оның пішіні мен көрінісін жасау үшін әртүрлі әдістер арқылы көрініс табады. Түстер тұтынушылар үшін мінсіз, бай және тартымдырақ.
①Түс – азық-түлік қаптамасын жобалаудағы ең маңызды буын, сонымен қатар тұтынушылар ала алатын ең жылдам ақпарат, бұл бүкіл қаптамаға әсер ете алады. Кейбір түстер жақсы дәм белгілерін бере алады, ал кейбір түстер мүлдем басқаша. Мысалы: сұр және қара түстер адамды аздап ащы етеді; қою көк және көгілдір түстер адамды аздап тұзды етеді; қою жасыл түстер адамды қышқыл етеді.
②Дәмі негізінен тәтті, тұзды, қышқыл, ащы және ащы «тіл» болғандықтан, әртүрлі «дәмдер» де бар. Қаптамада көптеген дәм сезімдерін көрсету және дәм туралы ақпаратты тұтынушыларға дұрыс жеткізу үшін жоспарлаушы оны адамдардың түстерді қабылдау әдістері мен заңдылықтарына сәйкес көрсетуі керек. Мысалы:
■Қызыл жеміс адамдарға тәтті дәм береді, ал қаптамада қолданылатын қызыл түс негізінен тәтті дәмді жеткізу үшін қолданылады. Қызыл түс сонымен қатар адамдарға отты және мерекелік ассоциация береді. Тамаққа, темекіге және шарапқа қызыл түстің қолданылуы мерекелік және отты мағынаға ие.
■Сары түс жаңа пісірілген тоқаштарды еске түсіреді және тартымды хош иіс шығарады. Тағамның хош иісін көрсеткенде сары түс жиі қолданылады. Қызғылт сары-сары түс қызыл мен сары түстің арасында орналасқан және ол қызғылт сарыға ұқсас, тәтті және аздап қышқыл дәм береді.
■Жаңа, нәзік, қытырлақ, қышқыл және басқа да дәмдер мен хош иістер әдетте жасыл түстер сериясында көрініс табады.
■Ең қызығы, адам тамағы бай және түрлі-түсті болады, бірақ адамдар жей алатын көк тағамды өмірде сирек кездестіруге болады. Сондықтан, тамақ қаптамасын жоспарлауда көк түстің негізгі қызметі - визуалды әсерді күшейту, оны гигиеналық және әсем ету.
③Дәмнің жұмсақ, жабысқақ, қатты, қытырлақ, тегіс және басқа да дәмдер сияқты күшті және әлсіз сипаттамаларына келетін болсақ, дизайнерлер негізінен түстің қарқындылығы мен жарықтығына сүйенеді. Мысалы, қою қызыл түс тәттілігі жоғары тағамдарды білдіру үшін қолданылады; қызыл түс орташа тәттілігі бар тағамдарды білдіру үшін қолданылады; қызғылт сары қызыл түс тәттілігі аз тағамдарды білдіру үшін қолданылады және т.б.
Жарияланған уақыты: 2022 жылғы 9 тамыз
